Et la lumière fût…

8 décembre, fête des Lumières

La tradition, dans la Fête des Lumières, est que chacun dépose un lumignon / une bougie / une lanterne… (bref, une lumière), sur le rebord de ses fenêtres.

Voici quelques idées de mise en lumière.

Celle-ci vient de Caffe Cosi, à Dijon : un plafonnier en bouteilles ! Lumineux, non ?

plafonnier_caffe_cosi

En plus tradi, on a la bouteille de bière qui fait office de bougeoir, avec bien entendu, la cire qui dégouline…

bouteille_bougie_fenetre2

bouteille_bougie_fenetreNB : en plus, vous avez dans cette photo la réponse à la devinette de l’article d’hier. Félicitations aux 2 vainqueurs ex-equo.

Autre possibilité, le pied de lampe en bouteille, si, si, ça existe ! La preuve en image…

Mais j’en ai pas :-(

Merci d’avance à celles et ceux qui pourront répondre à cet article par des bières en lumière !

Bonne soirée du 8 décembre et faîtes des lumières !

Devinette

Bonjour,

Le premier qui commente cet article sur Facebook en disant d’où est extrait ce texte gagne une visite de la brasserie avec dégustation de bière (pas n’importe laquelle ;-) )

« Le ravito arrivait juste à temps. Antonin attrapa la musette, il était grand temps de taper dans le casse-fringale. »

 

Que faites-vous le 9 décembre ?

1. Vous êtes désœuvré ?

2. Vous n’avez pas envie de courir les magasins en quête d’un cadeau pour Beau-Papa ?

3. Vous souhaitez cocooner et en même temps sortir de votre grotte ?

On est pareil en fait…

Alors on vous propose une activité commune : aller à Saint Vallerin

Pourquoi Saint Vallerin ?

Parce que déjà ça fait sortir et remplir ainsi la moitié du point 3 sus mentionné.

Ensuite par ce que c’est dans une grotte, ou presque… une cave pour être précis, mais comme il n’y a pas de fenêtre c’est un peu pareil (et le point 3 est rempli).

Avec le compte à rebours on passe au point 2.

On peut y acheter des choses, même si ce n’est pas un « vrai » magasin. Et oui, il y a un marché avec quelques producteurs… Suspens… et la Rustine sera présente ! Vous pourrez ainsi remplir la 2ème partie du point 2 (rappel : c’était les cadeaux).

Pour le point n°1 (rappel : inaction, oisiveté), aller à Saint Vallerin, c’est quand même l’aventure (qui ose dire qu’il y est déjà allée sciemment ?) !

En conclusion, on vous attend de pied ferme au domaine Charton-Vachet à Saint Vallerin.

C’est portes ouvertes au Domaine, avec dégustations, visite de la cuverie et petit marché de producteurs.

Vous pourrez vous y procurer nos coffrets cadeaux avec les bières de la gamme de la Rustine et même de l’Abricole !

coffrets-la-rustine

Rdv samedi  9 décembre 2017 de 10h à 19h

au Domaine Charton-Vachet à Saint Vallerin !

domaine-charton-vachet

La brasserie la Rustine se met au vert

Le nouveau local de la brasserie, au 223 rue Colombey à Epervans dispose d’un  jardin luxuriant, avec des ronces, des herbes bizarres, une haie immense,… bref, les prémices d’un espace accueillant et arboré !

Déjà, enlever les ronces, ça prend pas mal de temps et ça pique les doigts. Et en déserbant, qu’est ce qu’on trouve ? du caillou, du caillou et encore du caillou.

Alors pour transformer ce jardin, cette cour, …ce parking en espace accueillant et arboré, on a fait des plantations !

La preuve en image :

photo_jardin_cassis

C’est… un mur… oui mais encore… un cassissier ! Bravo !!! Tout ça pour quoi ? Une future bière au cassis ? Personne n’y croit ? Mais si, petit cassis deviendra grand :-)

Encore une devinette :

photo_jardin_brouette

Le premier qui dit qu’on fait pousser des brouettes a perdu. Par contre, celui qui aura deviné que brouette + engrais + tuteur => figuier a gagné toute ma considération. Tout ça pour quoi ? Une future bière aux figues ? Personne n’y croit ? Vous avez bien raison car j’aurais tout mangé avant d’en mettre une en bière.

 

Et voila le forçat à l’œuvre et la preuve par les cailloux :

photo_jardin_caillou

Retrouvez nous dans cet espace accueillant et arboré à Epervans  :-)

photo_jardin_cour

Il y a du boulot, c’est vrai, mais on est bien entouré : la pépinière Hortulus nous conseille et fourni en figuier (nourri au compost de drêches ? ).

En effet, notre partenariat avec la pépinière permet de donner une deuxième vie aux drêches (céréales cuites) qui sont intégrées dans son compost… mais c’est une autre histoire !

… L’Abricole, bière de « tandem » spéciale Noël

Merci Facebook !

Pourquoi ? parce que c’est par ce réseau que j’ai connu Clémence Thibord et que l’on a décidé de réaliser une bière de « collaboration ».

Est ainsi née l’idée d’une bière à l’abricot, fruit de saison, car réalisée en plein été.

Pourquoi ne la vendre que maintenant ? Parce qu’elle a maturé longtemps, longtemps en fûts de blanc Chardonnay !

Abricots + maturation en fût + collaboration avec Clémence = bière d’exception en série limitée !

En effet, moins de 300 bouteilles de 33cl sont disponibles (pour les autres, s’adresser à Clémence;-) ) . Guetter l’article sur les distributeurs pour savoir où la trouver…

Quelques étapes pour arriver jusqu’à vous

Des abricots, achetés sur le marché de Chalon sur Saône

photo_abricole_abricots

Réduits en purée pour être ajoutés pendant la fermentation

purée d'abricot, ajoutée pendant la fermentation

Clémence prend en photo cette bière de blé

photo_abricole_tandem

Après la fermentation en fût, découverte de cette bière assez sèche en bouche et peu fruitée !

photo_abricole_fut

Étiquette spéciale pour une bière spéciale : l’Abricole du tandem Rustine / Thibord

photo_abricole_bouteille

Comment, vous ne connaissez pas encore Clémence Thibord ?

Pour en savoir plus et la suivre sur Facebook : https://www.facebook.com/brasseriethibord/

Quelles bières à la Rustine ?

les 5 bières de la Rustine

La brasserie artisanale La Rustine produit des bières aux saveurs authentiques, inattendues ou réellement atypiques. La brasserie vous propose cinq recettes :

  • La retropoussette : bière d’accompagnement à l’amertume sèche. Elle magnifiera un dessert au chocolat ou une viande en sauce. Style : Ambrée Ipa
  • La coup de sonette : bière blonde,  ronde avec une amertume douce et au final légérement houblonné. Style : Blonde Pilsner
  • La casse fringale : Une brune de caractére, aux notes de café grillé et aux arômes de fèves de cacao. Style : Brune English Brown Ale
  • L’enrouleuse de braquet : Une bière ambrée de dégustation, aux notes de caramel et de bourbon, avec une amertume légère. Style : Ambrée Bourbon Ale
  • L’astique rivets : Une blanche étonnante par ses arômes citronnés et épicés. Style : Blanche Belge

Calendrier de l’Avent La Rustine

Décembre, mois de la neige, des jours qui raccourcissent, du froid, du feu de bois, de Noël et son célèbre compte à rebours : le calendrier de l’aven !

Après les calendriers de l’aven avec une image derrière la fenêtre en carton prestement soulevée, ça a été la mode des chocolats à déguster quotidiennement et depuis quelques années des objets encombrent les calendriers (thés, des parfums,… bières….).

Je vous propose pour ce mois de décembre un calendrier de l’avent gratuit (pour que vous gardiez de quoi faire des cadeaux pour des zhytophiles) et pas encombrant (pour avoir de l’espace de stockage en prévision des cadeaux que vous recevrez, car vous êtes zhytophile n’est ce pas ? :-) ) . Tous les jours, un nouvel article sera publié sur le site www.larustine.net ! Ce sera votre cadeau ! … et un défi personnel.

Après 2 ans sans publication sur le site, c’est un vrai challenge qui s’annonce !

Si vous avez des idées de thèmes, je suis preneur ! Si vous avez un lien que vous souhaitez partager, je suis preneur ! Si vous avez une photo de La Rustine chez vous ou en vacances, je suis preneur !

Merci d’avance de votre contribution, de votre suivi…et on verra qui sera le plus endurant : vous à me lire ou moi à écrire…

Rdv demain à 11h38 pour l’apéro !

Nouvelle adresse, nouveau projet !

Bonjour à tou.te.s,

La Brasserie artisanale la Rustine déménage !

Après 2 ans passés aux Chavannes à Saint Marcel, c’est une nouvelle phase qui prend forme à Epervans, pour l’agrandissement de la brasserie.

Le crowdfounding réalisé au printemps 2017 a permis d’acheter 2 nouvelles cuves de 1300 litres. L’installation de ce nouvel outil de production va venir… Les travaux d’aménagement du nouveau local ont été la priorité ces deux derniers mois.

Trois fois plus de places pour trois fois plus de bières ! C’est le défi pour 2018 !

Retrouvez-nous à partir du 1er décembre 2017

au 223 route de Colombey à Epervans !

Quelques nouvelles ( en 2017)

Bonjour

Comme vous pouvez le constatez ce site est guère à jour, un manque de temps pour l’approvisionner .

Les horaires de la brasserie ne sont pas fixe étant seul sur l’entreprise je suis régulièrement en livraison, ou absent, ainsi le plus simple reste de me téléphoner au 06 89 10 39 79 .

La page Facebook de la brasserie est elle très réactive donc n’hésitez pas à passer lire les dernières actualités.

 

https://www.facebook.com/brasserielarustine

Comme une pointe d’acidité

Hier j’ai ouvert une des dernières bouteilles de blonde au miel et je vous avoue  que je suis sincèrement désolé de la qualité de ce produit.

-Un gout acide dû à une fermentation lactique non désirée a eu lieu dans certaines bouteilles semble-t-il, si vous avez-vous aussi été victime de cette fermentation non désirée rassurez vous, vous ne risquez rien! Ce type de fermentation est utilisé en brasserie notamment dans les lambics, mais ici le goût n’était vraiment pas approprié, passez me voir dimanche pour en parler et je vous offrirai une vraie bière pour me faire pardonner et pourrais vous expliquer plus en détails ce qu’il s’est passé si vous le souhaitez.

Toutes mes excuses pour ce moment désagréable, je serais plus vigilant, faites-moi vos retours si vous avez un souci avec une bière le processe et le brasseur sont faillibles et perfectibles.

Navré encore.